一、材料：琵琶腿、大米(150克)、洋葱、鸡蛋、香肠、萝卜干、芦笋、

　　盐、白糖、生抽、老抽、料酒、黑胡椒、熟白芝麻、自己家种的葱

　　二、准备

　　之前的图复制下哈，处理鸡腿，去骨(如下图)：

　　用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离。

　　1、大米放适量清水提前浸泡30分钟

　　2、鸡腿用剪刀去骨

　　3、鸡腿肉放适量盐

　　4、一点点白糖

　　5、磨点黑胡椒粉

　　6、生抽适量。老抽少许

　　7、用手抹匀。腌制会儿

　　8、鸡腿腌制中。可以切洋葱

　　9、芦笋切段

　　10、香肠切好。萝卜干取出

　　11、泡好的大米滤去水

　　12、黑椒汁做法：清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉

　　三、做法：

　　1、米倒入锅中

　　2、家适量清水。没过米0.5毫米，加一勺子油。拌匀

　　3、4、开火，盖上锅盖。先大火煮开。再转小火慢慢焖到米饭熟即可

　　5、同时。炒锅放适量油。下洋葱块小火炒香

　　6、放腌制好的鸡腿肉。注意带皮的那面先向下煎

　　7、煎一会翻面煎。皮焦黄微焦。

　　8、两面都煎好。倒入黑椒汁

　　9、大火煮入味

　　10、汤汁稠即可。不要收干。

　　11、鸡腿取出稍微凉下。改刀切块

　　12、汤汁取出

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