食品安全与群众生命健康密切相关，近年来媒体报道的食品安全事件，严重刺激了群众和政府的神经，经常引起巨大的社会反响。
为保障食品安全，“十三五”期间我国首次将食品安全战略提到国家级战略。相关部门也颁布了更为严格的食品安全规定，为食品安全检测市场打开了广阔的发展空间。
据前瞻产业研究院发布的《2018-2023年中国食品安全检测行业发展前景与投资机会分析报告》预计，未来几年，食品安全快速检测需求将保持15%以上的速度增长。预计到2022年，国内食品安全检测行业市场规模将突破1000亿元。
食品检测仪器，作为保证食品上市安全的重要设备，不管是在食品上市前还是上市后，都离不开检测仪器。2017年起，上海市奉贤区市场监管局会同各街镇合力建设“食品安全快速检测公共实验室”。实验室配备了一系列专业的多功能食品安全检测仪、便携式重金属离子检测仪、极性组分仪、便捷式食品新鲜度分析仪等快检仪器，可对重金属、食品添加剂等60余种项目作出快速检测，保障市民“舌尖上的安全”。
在全社会对食品安全问题持续高度重视下，相关检测方法和检测设备日益完善下，我国食品安全检测市场将迎来发展的大好时机，食品安全检测市场规模将不断扩大，未来相关食品检测仪器潜在需求将达到万亿元。
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