5月26日下午消息，由新浪财经、新浪科技联合主办的创投沙龙《财之道》第三期正式上线，本期主题是《融资频频，咖啡赛道的“危”与“机”》。
鱼眼咖啡创始人兼CEO孙瑜表示，未来五年中国会出现自己的星巴克，甚至是2-3个。他认为，线下现磨咖啡，至少还有4-5倍的发展空间。
“楼下的星巴克，早上一定是排长队的，这些人可能买了就走了，而不是停留”。孙瑜认为，一二线城市人们对咖啡消费的场景有非常明显的转化，在从最初的社交属性向功能属性转换。
对于增量市场，他认为，70后80后以及95前的人群，是从速溶咖啡到线下咖啡的转变，而95后和00后人生的第一杯咖啡，可能就是咖啡店的。因此“中国市场的增长绝对不是慢慢的，一定是在最初爆发的五年是几倍几倍的增长，后边才慢慢的线性增长。”
对于星巴克，孙瑜认为，星巴克牢牢占据了30-40元的价格带，在这个价格带里已经达到了极致，没有人能在这个价格带冲击星巴克，但每个价格带都有可能出现星巴克这样的巨头，“未来五年，中国会出现自己星巴克，甚至是2-3个。”
他表示，未来最大的特点是人们对咖啡消费的频次增加，会有更多要求，不同产品的差异性上就会有更多机会。
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